QQ糯糯弹牙的做法怎么做好吃

时间:2020-07-16 09:19出处:阅读（26）北京军海癫痫病医院

买了条虹鳟鱼，第一次吃这鱼，细腻，虽是淡水鱼，但没有所说的那种土腥味，也透着鱼的鲜味。这鱼营养丰富，据说可以跟媲美，市场上有些不良商家用这个鱼冒充三文鱼卖。这有点忒缺德，差价不小呢。

且看一条鱼的三种吃法

QQ糯糯弹牙的做法

1、虹鳟鱼肉150克，泥50克

2、将虹鳟鱼肉与猪肉泥混全，姜末剁碎混入一起

3、将虹鳟鱼与猪肉泥葱姜末一起剁成肉糜状

4、、糖、少许盐加同量的料酒混合成汁，倒入剁好的鱼肉糜中

5、搅拌均匀使鱼肉糜体积膨大有弹性

6、锅入清水，小火，用小勺将肉糜挖成状入锅

7、待水烧开后鱼肉丸子全都漂起

8、关火，撒上葱即可

9、按个人口味加入盐及醋调味即可

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小提示

1、第四步加个入料汁时不要一次性全部加入，第一次先加入三分之一，搅拌均匀至完全吸收后静至10分钟再加第二次再次搅拌均匀至完全吸收，再静至，再加第三次。鱼肉丸子要凉水下锅，这样里外一起熟口感好。水沸用下锅，鱼肉丸子表面遇沸水立即几分熟而丸子里面还是生的，再加热时丸子外面就有些加热过度，这样的丸子吃起来影响口感。做其他丸子也应该是凉水下锅。

2、完全保持了鱼肉的鲜美，汤汁清澈透明，喝的就是这原汁原味。鱼鲜加少许的肉香，配点葱花香菜的清香，爽口。

鱼肉丸子极至细腻，QQ糯糯弹牙

虹鳟鱼的营养价值

虹鳟鱼肉厚少刺，细嫩鲜腴，烹熟后质似鸡肉，并可色似，故有"水中鸡肉""水中牛肉”之称，口味鲜美无腥，被视为名贵鱼类，宜与葱油清炖、清蒸或生吃等。每餐摄入量200克。...[更多]