鱼浆炒丑豆的做法鱼浆炒丑豆怎么做好吃

时间:2020-07-18 09:01出处:阅读（46）北京军海癫痫病医院

还记得第一次在看到丑豆时，确实是被它丑丑的外表给吸引，当时我还问，怎么会这么丑啊?又不似的细长，也没有秀气，不过口感却很有嚼劲，相当鲜甜可口，与海味浓郁的鱼浆一起炒，简单就可以是一道味道丰富的家常料理。

1、丑豆切段、蒜切片备用。

2、取一锅水煮开后熄火，将鱼浆捏成小状放入，开小火煮至浮起再续煮1分钟，确认熟成后捞起。

3、另取锅爆香蒜，放入丑豆及适量水翻炒，再放入作法2的鱼浆丸子续炒，斟酌以盐调味即可。

成品图：

丑豆比四季豆开结策慢，因此四季豆采收完接着采收丑豆、这时上元节灯会开始了，气温渐渐回升一些越冬的粉蝶开始活动。丑豆就是这时开始变丑的，它开始变形、变色、坑坑疤疤的;这都是天候转暖昆虫菌毒〈注二〉开始活跃造成的，把病了的叶子剪去过一阵子新芽开始又抽花穗不出两周又可摘了。问题来了这些豆荚黑黑的弯曲的看起来连下杂货都不如，这能吃 吗?说它是豆子也是的，原来这叫做丑豆!不喷农药的就是长这副模样。拿到有机商店也不会有人买，只因为实在太丑了。

丑豆的外表很丑，但是，吃起来却很甜，口感也很好吃，不管是硬的或软的都很好吃。