【肉末炒粉丝的做法 】_粉丝_怎么做_家常做法_做法大全-

   在我们的生活起居里，有很多菜式上都有肉沫。肉沫由于进味快，因此在五香茄子煲、北朝鲜石锅拌饭这些很多菜里，我们都能寻找肉沫的影子。也有一道美味可口的家常小炒，之中也是有肉沫，这家常小菜叫肉末炒粉丝，有的地区也称它为""蚂蚁上树”。实际上这家常小菜味儿很非常好，特别是在合适家中烹制。下边，网编把从大厨师那边常到的秘籍专家教授让你。可要用心学哦。 北京军海癫痫病医院

 　尽管姓名不怎么样，但因粉絲具备优良的附味性，能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加粉絲自身的莹润嫩滑，可口怡人，因此吃起來却很美味。可别小瞧这家常小菜，感觉就只几类一般原材料， 它但是常常用来用作主厨钢琴考级的菜。

因为是通俗化的四川菜，每一个人做的味儿各不相同，因人而异，按自身的口感来就行。我也妥泰能单药治疗癫痫吗超爱吃粉絲，但又讨厌太辣，因而就将它做些小小修改，作出自身喜爱的口感版的"蚂蚁上树”，一起来尝一尝吧。

最先应选主要材料，一般采用龙口粉丝，这类粉絲延展性很大，久煮不易破，也不容易糊，口味较为清嫩鲜美，滑爽耐磨损;

次之用水豆豉和油辣子取代了郫县豆瓣酱， 有时感觉豆瓣酱吃起來味儿重了点， 换做水豆豉的香气更与众不同， 再添加点红油辣子又让它不偏移的四川菜的主风格;

最终是炒粉丝， 说成炒粉丝， 实际上起先要熬煮料汁来， 即炒爆锅肉沫后添加点大骨汤(我的是骨头汤)， 那样熬成的骨头汤更浓厚;

再添加粉絲后煮上一分钟， 让粉絲充足消化吸收料汁的味儿， 最终快一点炒，粉絲不由于爆锅時间太长而变烂;干万还记得起锅时要留意适当留些料汁， 由于粉絲会不断料汁，那样能防止上菜后粉絲黏连，影响菜式口味。

历经了这两步， 我的改进版"蚂蚁上树” 就公布了， 粉絲颜色洪亮，生猪肉软嫩，大葱翠绿，口感中辣，鲜美， 真的很不错哟。”

   肉末炒粉丝，你肯定值得拥有。从上边的详细介绍里，我们可以看出，这家常小菜食物很一般、作法非常简单，但味儿并不简易，能够作为您家饭桌上营养搭配的素餐菜肴，协助您调节膳食结构、丰富多彩菜品种类。请为您的亲人常做，请您和亲人常吃否。