滑鱼片的两种家常做法_冬季养生粥家常做法

滑鱼片的两种家常做法北京军海癫痫病医院

我们知道吃鱼对我们的身体很有帮助，鱼的营养价值很高，这是我们都知道的。有一道很出名的菜叫做滑鱼片，你们知道要怎么做吗?这种滑鱼片非常的美味可口，那么下面就让我来给你们介绍一下吧!下面我们就来看看一些具体的做法吧!

一、嫩滑鱼片汤

嫩滑鱼片汤的原料：草鱼;

嫩滑鱼片汤的配料：香菜、当归;

嫩滑鱼片汤的调料：生姜、料酒、淀粉、味精、胡椒粉、糖。

嫩滑鱼片汤的做法：

准备食材：

1、先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好,吃起来就感觉不到有小刺)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。

2、鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。

3、锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。

4、汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。

家常菜做法大全温馨提示：

1、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

2、烹调草鱼时不用放味精就很鲜美。

健康提示：

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补;

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

食物相克：

草鱼鱼胆有毒不能吃。

二、甜辣滑鱼片

用料：鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片)调料：盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)甜辣滑鱼片

做法：

1、鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里;葱切成葱花;姜剁成蓉。

2、往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水，洒入葱花和姜蓉搅拌均匀，腌制15分钟入味。

3、碗口用保鲜膜封好，放进微波炉高火加热4分钟取出，撕去保鲜膜

4、将鱼片排放至盘中，淋上5汤匙甜辣酱，洒上葱花点缀，即可食用

小贴士：

1、鱼肉经微波炉加热后，鱼腥味较重，要用姜片和料酒去除鱼腥味。

2、给鱼肉剔除鱼骨时，要小心别弄伤手，一手提着鱼骨，一手用刀刃轻划，不宜操之过急。 3、盛鱼片的器皿不宜过深，会使鱼肉受热不均匀，还要再加热一次，让鱼肉过老。 4、腌鱼片时添入生粉，可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑。

了解到了滑鱼片的做法，你们是不是又发现了一种美味的东西呢!不妨动起手来赶紧做做试试看，非常不错的呦!我在这是给你们提供最好的，最美味的，希望你们能喜欢这一道菜，因为确实是不错，一起动手来做做吧!效果一定不会让你们失望的。

编辑推荐

笋是一种季节性的食材，可是随着技术的发展，人们对于笋的保存日益的进步，因此人们在一年四季中都可以吃到笋。笋是一道非常受家庭欢迎的菜肴，不仅是因为它的味道好，更为重要的是它符合人们养生的观念，笋富含丰富的营养物质，可以开胃健脾，通便。今天我们就来介绍两种笋的家常做法，与大家一起分享交流。

春笋排骨汤的做法

主料：猪排骨(300克)调料竹笋(200克)姜片(少许)盐(2克)

1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份，备用。

2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。

3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。

4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。

5炖至汤色清靓，加盐调味即可。

百页结竹笋红烧肉的做法

主料：黑猪肉(500克)百页结(200克)竹笋(100棵)调料料酒(适量)糖(适量)盐(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)鸡精(适量)麻油(适量)

1准备食材

2百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段

3猪肉洗净切块，焯一下捞出

4取高压锅，放入猪肉

5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

6加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火

7打开高压锅，放百页结

8放竹笋

9加点盐，大火煮开，小火10分钟

10把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁

11加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可

小窍门：

1.盐要做2次放，比较入味。

2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。

以上就是我们常见的两种笋的家常做法，除了这两种，笋烧鸡翅，青笋肉片都是比较受欢迎的家常菜肴，在这里我们就不一一介绍了。笋中含有许多的纤维素，对于人们的健康有很大的帮助，所以在日常的生活中，人们可以经常吃一点笋。不过建议还是在笋的上市季节多买一点，因为这个时候的笋比较的新鲜。

炒生鱼片，我们似乎好像都能知道怎么来弄，但是怎样才会是最好吃的你知道吗?很多方面都是需要注意的，那么希望你们都要看清楚。下面小编就想给各位介绍一下关于炒生鱼片的一些基本的做法，希望能给你们带来好处，一起来看看吧!

1、材料：生鱼 1条姜 葱 芫茜(香菜) 盐 酱油 蒸鱼酱油 酒 麻油 白芝麻

2、炒生鱼片的做法一：

生鱼宰好，起肉(这可以让鱼档代劳)，然后鱼肉分两半，切片。鱼身多宽就切多宽吧。一刀切断肉不断皮，第二刀连皮断，炒出来会卷曲好看很多。切鱼片前把水晾干，也可以用厨房纸吸干。待用(图中的是切了"双飞”摊开的模样，不难，只要刀锋利)炒生鱼片的做法 步骤1

姜切丝;香菜切碎;葱横切，炒鱼会漂亮、易熟。炒生鱼片的做法 步骤2

把锅烧热，下油(油放偏多点，鱼不会粘锅)，油热下姜丝、下鱼，再下点麻油，让香味和口味更丰富。翻炒一下，让鱼肉充分被油包裹，鱼肉更嫩。下一点酒去腥。切双飞的鱼片开始卷，就下酱油、蒸鱼酱油、盐。鱼肉由透明变白，就可以下葱和香菜，继续翻炒均匀，盛起(如果想更好看，在出锅前再淋一点油，鱼肉色泽让人垂涎欲滴)喜欢的话，上桌前再撒点白芝麻。炒生鱼片的做法 步骤3

3、小贴士

鱼最好有两斤以上，肉起骨头容易干净，吃起来口感更棒。

4、做法二：

制作原料

主料：主料净乌鱼肉 200克，水发冬茹25克，玉兰片25克，油菜30克，葱头10克。

调料：大油500克(实耗约60克)，料酒10克，胡椒粉1克，毛汤适量，盐3克，味精3克，味精3克，湿淀粉10克。

制作方法

(1) 将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。

(2) 炒久倒入大油，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块。

(3) 炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发冬茹、玉兰片、油菜、煽炒几下，将滑好的鱼片倒入，加入料酒、胡椒粉、盐、毛汤、味精，用水调稀湿淀粉勾芡。迅速颠翻即成。

在这里小编给出了两种生鱼片的做法，你们了解多少了呢?希望你们都能从中学习到一些基本的技巧，做出美味可口的炒生鱼片这是我们最想做到的，希望你们都能做出美味的生鱼片，做出有自己味道的好吃的东西，希望你们能掌握到一些技巧啦!

羊排是营养价值非常高的东西，补脾胃，补肝肾，补精血，是一种优良的温补强壮剂。是很多朋友的选择，羊排的做法在于发挥羊排的美味和价值，羊排还要注意去腥，腥味是很多朋友都不是那么喜欢的，做出来的羊排一般有外香里嫩的特点，一定要注意羊排一些细节上的做法介绍。

蒜香羊排

一、菜谱简介 色泽金红，蒜香味浓，外香里嫩。

二、材料

主料：羊排， 癫痫病人的寿命长不长呢

辅料：西芹，胡萝卜，鸡蛋，

调料：盐，鸡精，料酒，嫩肉粉，白糖，面粉，淀粉，大蒜，腐乳

三、做法

1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;

2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。

红酒香草烤羊排

一、材料

羊排，洋葱，姜，蒜头，调料：红酒，柠檬汁，盐，酱油，蜂蜜，迷迭香草碎

二、做法

1 羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎;

2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入;

3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;

4 腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀;

5 烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;

6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层;

7 180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;

8 最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。

9 烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

蒜香羊排和红酒香草羊排是很多人生活中烹饪羊排的很好的悬着，烤羊排要注意时间，注意酱汁的配合，家中可以自备烤箱帮助我们做出美味的烧烤羊排，但是烧烤羊排通常不是罪能够发挥羊排营养价值的做法，选择焖煮的方法更加能够达到效果。

朋友们你们可知道绿菜花就是我们常常说的西兰花，你们其实也不会吃惊，确实绿菜花就和我们说的西兰花是一个样的，那么换句话说，你们知道哪些西兰花的做法呢?小编下面就想来给各位介绍一下，不知道你们了解多少家常做法，那么今天就来介绍一下绿菜花的两种家常做法啦!

一、清炒西兰花

材料

西兰花，胡萝卜

做法

步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

二、蒜蓉西兰花

菜谱简介 炒制简单，原汁原味，鲜香碧绿，色泽诱人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水淀粉纸，比较适合减肥的人食用，热量低营养价值小孩抽搐一定是癫痫吗高。

材料

西兰花1只 大蒜适量 盐

做法

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍

1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

小编在这里能给各位介绍的绿菜花的做法就只能介绍这么多啦，不知道你们了解多少了，小编在这里给各位介绍的不是很多，但是希望你们能够真正的用上，如果喜欢吃绿菜花，就是我们说的西兰花，那么就动手自己做做吧!不要犹豫了!

罗非鱼又叫福寿鱼、非洲鲫鱼。罗非鱼的肉在口感上没有鲫鱼肉那么鲜嫩，但是它的刺要比较鲫鱼的刺少很多，不喜欢挑鱼刺的时候可以选择罗非鱼来吃。罗非鱼含有较高的蛋白质，营养十分的丰富，可以煎、烤、清蒸、或者是红烧。现在就来介绍一下红烧罗非鱼的两种家常做法。

做法一：

材料：

罗非鱼

做法：

罗非鱼洗净待用。双面锅倒入少许食用油，放入罗非鱼、葱段和姜丝，合上盖子开中火。双面各煎5分钟后，打开盖子，倒入调好的红烧汁（醋、砂糖、盐、老抽、清水），再次合盖，双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁（约2分钟），即可出锅装盘。

做法二：

材料：

罗非鱼、郫县豆瓣酱

做法：

1.先将罗非鱼收拾，清理干净。用刀在鱼背上斜着划一些口子，然后用料酒，少许盐抹鱼背上，腌制一下。把所有配料都切好，备用。锅里烧热，一定要烧辣，放入食用油，撒点点盐，防止粘锅，然后放入罗非鱼。

2.待到一边煎的金黄，再翻鱼身。鱼的两边都煎的金黄，放一勺郫县豆瓣酱在鱼身上，用锅铲抹均匀，然后翻另一边，同样用锅铲将豆瓣酱抹到鱼身上。让豆瓣酱充分粘上鱼身之后，再小火煎一会。

3.放一碗水进去煮，放入生姜，生抽，小米辣，红辣椒丝。差不多10分钟，汤汁浓缩之后，放入大蒜，味精，香菜。装盘，撒上葱花。

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