怎样腌制小黄瓜 -

在日常生活中，丝瓜的操作方法有很多种。除了打开冷黄瓜和立即服用丝瓜，你也可以作为一个非常好的菜。腌黄瓜是很多人非常喜欢吃的一种特殊食物，特别是在家里的食物不适合吃的情况下，一小盘腌黄瓜有望一扫而光。在家做腌黄瓜时，学习和训练的方法是什么？北京军海癫痫病医院

腌制黄瓜的实践国内治疗癫痫病医院

原料：丝瓜1600克、野椒5个、知天椒5个、240毫升、老冰糖160克、食用盐2汤匙、酱油240毫升、1小片、大蒜2个

方法：

1丝瓜洗净后，擦去表面的水，切小指大小的条；

2在丝瓜切片上撒2茶匙盐，搅拌均匀，腌5-6小时，杀死丝瓜本身的水分；

三。大蒜去皮切片，生姜表面水分洗净擦净，切成片。事先准备好花椒和野胡椒；

4将酱油、白米醋、老冰糖放入防腐器具中，将大蒜、姜片、朝天椒、野山椒放入泡菜中，直至老冰糖溶解；

5控制好腌丝瓜的含水量，放入前道工序配制的酱汁中，腌制5小时。在腌制过程中，有时可以搅拌，使丝瓜与酱汁接触均匀；

6过滤掉腌制丝瓜和调味料，控制酱汁；

7把过滤过的果汁放进一个大锅里，用小火煮5分钟；

8酱汁凉后，再放入黄瓜条腌5小时；

9重复这个过程6到8次，两三次，最后将丝瓜连同果汁一起放入玻璃保鲜盒，再放入冰箱储存。

腌制黄瓜的实践

原料：丝瓜（3斤）；

调料：胡萝卜（二小）、酱油（也可与酱油、酱油混合）、海碗、生姜（一片）、大蒜（一头）、白（两两两）、（两两两）、干胡椒（少量）、盐（三两两）；

工艺流程：

1黄瓜、胡萝卜切成条，加盐；

2撒盐丝瓜用手搓两次，让丝瓜充分消化吸收盐分；

三。丝瓜是用挂着的东西压榨水分的（我把它放在笼子抽屉上，在上面压了一大盆水，放了一晚上）；

4如果把水挤出来，丝瓜就可以尝到它是否很咸（加盐是为了杀水，但不是所有的盐都会随水而去），是否用冷水清洗，要看它的味道；

5在一碗酱油（约一袋半）中，将糖2放入锅中煮沸。煮到糖完全融化。然后，一定要把它烧开，让它完全冷却；

6在凉拌汤中加入纯米酒和少量鸡精，再用丝瓜、姜、蒜、朝天椒腌制。