家常豆腐煲的做法怎么做好吃

时间:2020-06-01 11:11出处:阅读（60）北京军海癫痫病医院

家常味----家常豆腐煲

用料：豆腐3块，小葱2根，大蒜10克。

调味料：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，生粉1.5茶匙。

家常豆腐煲的做法

1、锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎。

2、两面煎至金黄后盛出。

3、爆香蒜末。

4、沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等。

5、把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制。

6、当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段。

7、倒入芡汁。

8、大火收汁，即可出锅。

小贴士

1、煎豆腐最好是用不粘锅，超级省事的，煎的还完整漂亮。

2、如果没有不粘锅，煎的时候就要注意不要经常地翻动，一面煎挺住了，再翻面煎。

臭豆腐

湖南的灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌条和食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后"吱吱”...[更多]

美食圈小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会