麻辣豇豆的三种不同做法详细教程图文讲解

时间:2020-05-12 09:16出处:阅读（112）北京军海癫痫病医院

　　麻辣豇豆一：wQX美食圈

　　原料：豇豆500克，红适量，盐、各适量，鸡精少许。wQX美食圈

　儿童癫痫病医院　做法：豇豆洗净切段；辣椒去籽洗净切细丝。热油锅爆香花椒，捞出残渣，倒入豇豆翻炒至半熟，加入盐、辣椒丝炒至熟透，下鸡精调味即可。wQX美食圈

　　麻辣豇豆二：wQX美食圈

　　原料：紫色嫩豇豆、、大蒜、小葱、、干红椒、花椒、油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油各适量。wQX美食圈

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　　准备：新鲜的紫豇豆摘好洗净；水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟；把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘。wQX美食圈

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　　红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀；拌好的汁浇在摆盘的豇豆上。wQX美食圈

　　做法：起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒；把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可。wQX美食圈

　　麻辣豇豆三：wQX美食圈

　　原料：豇豆300克，干100克，辣椒油30克，香油10克，大蒜（白皮）5克，芝麻酱10克，盐3克，醋5克，白砂糖5克，大葱5克，酱油5克，味精2克。wQX美食圈

　　做法：大蒜剥去外皮捣成蒜茸；大葱去根洗净切成；豇豆洗净切成2厘米长的段，放入开水锅内烫熟，捞出沥干水分，趁热撒上精盐，摊开晾凉。wQX美食圈

　　豆干切成3厘米长的粗丝。豇豆放入盆内，撒上豆腐干丝。芝麻酱放入一小碗内用凉开水化开，加入酱油、精盐、味精、醋、白糖、葱花、蒜茸、辣椒油和香油调匀，浇在豇豆和豆腐干丝上拌匀装盘即成。wQX美食圈

　　提醒：凉拌豇豆最好选用嫩的口感才好，老一点的豇豆适合炒着吃或炖着吃；水中加点盐，为了让菜后颜色鲜艳，口感清脆。wQX美食圈

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