鸭蛋太咸了怎么处理,怎样腌鸭蛋不咸还出油

如果是生的咸鸭蛋，可以把它放到淡盐水中浸泡四个小时，再用清水煮制，就能减缓它的咸味，或者把咸鸭蛋放到温水浸泡，每隔一天换一次水，大概一周左右就能让它的味道变淡。 北京军海癫痫病医院

1、准备材料：咸鸭蛋、盐、白酒、塑料袋、盆子。

2、把新鲜的咸鸭蛋清洗干净，然后将它放到篮子中沥干水分。

3、在盆中倒入适量的白酒，把咸鸭蛋放到盆中来回的翻滚。

4、取出咸鸭蛋，在它的外壳上沾满食盐。

5、最后把裹好食盐的鸭蛋用袋子密封好。

6、最后放在阴凉干燥处密封保存30天左右，即可食用。

夏季气温较高，把咸鸭蛋放在外面，很容易出现变质的情况，所以最好是用保鲜袋把咸鸭蛋装好，放入冰箱冷藏保存，而冬天气温较低，通常将它放到干燥通风的地方保存就可以了。

如果是用泥土腌制的方式制作的咸鸭蛋，就可以继续用泥土包裹住咸鸭蛋，来保持它的新鲜度，平时可以定期用湿布来给它保湿，以免泥土出现干燥的情况，损坏咸鸭蛋的口感。

材料：大米、咸鸭蛋、芥菜

做法：

1、将大米淘洗干净，放入适量水煲粥。

2、芥菜清洗干净，切碎，放到淡盐水中浸泡。

3、浸泡好后取出冲洗几次，沥干水分。

4、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸鸭蛋，煮开即可食用。

材料：咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油

做法：

1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内。

2、再咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀。

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块。

4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入。

5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘。