您现在的位置:

养生食谱 >> 正文 >

吃羊肉的好处和功效,羊肉哪些人不能吃

羊肉的肉质要比猪肉细嫩,脂肪、胆固醇含量较猪肉和牛肉的都要少。它既有御寒的作用,又可滋补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等体虚均有很好的治疗和补益效果,比较适宜在冬季食用,因此称为了冬令的最佳补品,深受人们喜爱。 北京军海癫痫病医院

羊肉还可以温补肝肾,因此,对于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症有一定的功效。所以男士适合经常食用。不仅如此,羊肉对女性也有一定的益处,哺乳期的妇女食用,可起到补益产妇、通乳治带的作用,可以补血温经,适用于女性产后血虚经寒所致的腹冷痛等症。

羊肉一般人都可以食用。尤其适用于体虚胃寒者。但是由于羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者在此时期都不宜食用。并且需要注意的是,患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间最好都不要食用。

由于羊肉的特殊属性,所以在食用是要避免与其相克的食品同食。一般不易与羊肉同食的食物有以下几种:

由于酸味的醋具有收敛作用,对体内阳气的生发不利,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易"伤元气”。其主要原因是,羊肉性味甘热,而西瓜属生冷之品,其性寒,进食后不仅会大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,容易导致脾胃功能失调。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。

茶水可以说是羊肉的"克星”。之所以这样说是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,减弱肠道的蠕动,大便水分减少,进而诱发便秘。

由于羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易导致"上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也尽量不要放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品,尤其是阴虚火旺的人更应格外注意。

由于羊肉是温热食品而且有助阳作用,所以在食用时一次不要吃得太多,最好与白菜、粉丝等同食。

新鲜的羊肉,肉色鲜红并且均匀,有光泽,肉质细腻而紧密,用手按上去有弹性,外表略干,不黏手,气味新鲜,无其他异味。如果羊肉不新鲜,则肉色深暗,外表无光泽且黏手,用手按上去肉质松弛无弹性,并且可闻道异味。新鲜的老羊肉气味正常,但肉色较深红,肉质略粗,不易煮熟。小羊肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

© http://jkcp.bdwlc.com  食疗养生网    版权所有