做排骨手抓饭的方法和技巧

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胡萝卜（2个）、洋葱（1个）、排骨（1000克）、冰糖（适量）、大米（一碗）、盐（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、五香粉（适量）、食用油（适量）

做法步骤：

1、大米洗干净，加水浸泡半个小时！一般抓饭选用的是长粒米，但是家里没有，所以只能用珍珠米，这个根据个人喜好，本人觉得珍珠米也是很棒滴！。

2、将胡萝卜和洋葱洗干净！。

3、胡萝卜切块！。

4、洋葱切块，本人切的有点大，但是不论大小，最后都炖化了！。

5、排骨洗干净备用！。

6、冷锅倒油，加入冰糖，将冰糖炒至焦红色之后加入排骨！。

7、排骨上色之后加入胡萝卜和洋葱翻炒！。

8、将炒好的菜放入电饭煲，现在菜还是生的不用炒熟，菜和米饭最后一起煮好！。

9、将泡好的米盖在菜上面，加入开水，水刚刚没过米就ok，千万不要水多，米之前泡过所以少加点水，否则就表菜粥了！。

10、当当当当！香味扑鼻，做饭就是这么简单！。

11、啦啦啦啦，可以享用啦！。

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与蜂蜜、豆浆、香菇搭配；与白酒、醋、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与羊排、猪肉、小米搭配；与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

排骨的热量(卡路里)264千卡；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与冬瓜、蘑菇、大蒜搭配；与百合、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量(卡路里)397千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与香蕉、黑芝麻、莼菜搭配；

大米的热量(卡路里)391千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效；可与锁阳、板栗、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

五香粉的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；