扁豆焖面制作步骤

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豆角（500克）、五花肉（200克）、大蒜（3-4瓣）、切面（500克）、葱姜末（适量）

辅料:

盐（半勺）、白糖（1/4勺）、老抽（1/4勺）、生抽（1勺）、开水（适量）

做法步骤：

1、1斤的豆角洗净备用，焖面用四季豆比较好，不要买那种白色的白不老，那种扁豆比较适合炖肉吃，不适合焖面的。

2、五花肉适量切薄片，加入料酒和盐，搅拌均匀备用。

3、适量葱姜末备用。

4、蒜瓣切蒜末，开锅适合放。

5、坐热锅子，放入适量油，加入葱姜末爆香。

6、加入五花肉片和适量料酒翻炒。

7、肉片变色后加入豆角，放老抽、生抽、糖、盐。

8、加入盖过豆角的开水，等开锅后用小碗盛出部分汤汁备用。

9、把买来的切面平铺在豆角上。这里有个小窍门，切面放入锅中前应该平铺，上面撒上色拉油，用筷子拌匀，这样面条不会粘锅，吃起来也入味，很香。

10、
焖面用中火，10-15分钟。我这次用了15分钟，大概分三次，把刚才的汤汁撒在面条上。

11、15分钟到，开锅的时候倒入备用的蒜末，用筷子把面和下面的菜搅拌均匀即可。

12、扁豆焖面做好了，治癫痫病比较好的医院有哪些?可以放些醋调味，相当好吃哦。

豆角的热量(卡路里)47千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、健胃、和五脏等功效；可与冬瓜、香菇、大蒜搭配；

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与南瓜、白菜、冬瓜搭配；与百合、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与武昌鱼、醋、莴笋搭配；与鸡翅、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；

切面的热量(卡路里)284千卡；与枇杷相克，同食可能会引起不适；