家庭版爽口清肠莲藕块的做法

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白莲藕（一节）、章丘大葱（1节）、香菜（一根）

辅料:

清香米醋（1汤匙）、芝麻香油（少许）、芥末油（少许）、盐（少许）、白糖（少许）

做法步骤：

1、莲藕洗净刮去表皮。

2、斜切成1.5cm后的块。

3、再切成同样宽度的条。

4、之后再斜切成菱形块。

5、用清水清洗出淀粉。

6、煮锅放水烧开，将洗好的藕块放入开锅后再煮1分钟左右，见没有白心就好了。

7、捞出放入凉水中拔凉。

8、葱白与香菜分别切成丝和段。

9、将所有食材放入器皿，放入一小勺白糖。

10、再放入少许的盐。

11、放入少许的香油。

12、少许的芥末油。

13、最后放入米醋或者凉拌醋。

14、调匀即可。

15、装盘即可。

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与胡萝卜、黄豆、羊肉搭配；与猪里脊肉、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；