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发布时间:2022-06-10 01:16:05
是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗,柔柔嫩嫩,入口淡淡的鲜香,清新宜人。虽癫痫病要多少钱 ?是一把纤细不起眼的小菜,营养却很丰富,不仅含有维生素a和c、钙磷等成分,丰富的膳食纤维,还含有大量抗酸性物质,具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。 豌豆尖茎叶柔嫩,可以清炒、凉拌、或做汤。我喜欢在家常的豆腐汤里,撒上一把择好洗净的豌豆尖儿,只是简单的一小步,但瞬间,这一碗普通的汤就融入了浓浓的春天气息,每一口绽放在唇齿之间的清新,都在诉说着春,来了。 只属于春天的豌豆尖儿,你,错过了吗? 豌豆尖蘑菇豆腐汤 原料 豌豆尖、豆腐、平菇(或其它蘑菇)、姜丝。 做法 1、豆腐切小块,平菇哪的医院治疗癫痫效果好洗净切成条状。 2、豌豆尖择好洗净备用。 ——尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分,但是买回来的豌豆尖还是要择一择的,择去那些掐不动的部位,只留下嫩的,掐成小段。这步骤繁琐,却不可偷懒省略,否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。 3、锅中加1勺油,下入姜丝略炒,再下入平菇翻炒2-3分钟。 4、5、加入2碗水,下入豆腐块煮开,加适量盐调味。 6、7、8、豆腐煮熟之后,撒入豌豆尖,即刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。 ——豌豆尖极嫩,很易熟,用汤的余温即可将其烫熟,所以不必久煮,久煮失去香味。 |